旬食材を組み合わせたメインディッシュ
鮭とかぶのクリーム煮
調理時間20分
(1人分)
286円
※トクバイ調べの目安です
材料(2人分)
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生鮭(切り身)2切れ
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かぶ2個
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薄力粉少々
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○洋風スープの素(顆粒)小さじ1/3
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○薄力粉大さじ1
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牛乳200ml
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オリーブオイル大さじ1/2
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酒大さじ1
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塩・こしょう少々
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バター10g
作り方
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材料を切るかぶの根は6つのくし形に、かぶの葉は3cmに切る。鮭は食べやすい大きさに切ってから塩・こしょうをふり、薄力粉を薄くはたく。
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混ぜる○をボウルに入れ、牛乳のうちの大さじ1程度を加えながら泡立て器でダマがなくなるまで混ぜ、残りの牛乳を注いでさらに混ぜる。
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煮るフライパンにオリーブオイルを入れて中火にかける。鮭、かぶの根を両面しっかり焼き色がつくまで焼き、酒を回し入れたら蓋をして、弱火で3分煮る。2を注ぎ入れ、かぶの葉を加えたらヘラで混ぜながら加熱する。とろみがついたら塩・こしょう、バターを入れて火を止める。
