シンプルなバターライスにクリーミーなソースがマッチ
クリーミー明太ソースのオムライス
調理時間15分
(1人分)
168円
※トクバイ調べの目安です
材料(2人分)
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明太子1本(50g程度)
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卵2個
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温かいご飯茶碗2杯分
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牛乳200ml
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Aバター10g
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A塩・こしょう適量
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薄力粉10g
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Bバター10g
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B塩・こしょう適宜
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オリーブオイル少々
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ブロッコリー(あれば)1/4株
作り方
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下準備するブロッコリーは小房に切って耐熱ボウルに入れる。ラップをかぶせ、600Wの電子レンジで1分加熱する。明太子は薄皮を取り除く。ボウルにご飯、Aのバター、塩・こしょうを入れて味を整える。皿に盛り付け、形を楕円形に整える。
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卵を焼く別のボウルに卵を溶きほぐす。フライパンに薄くオリーブオイルを入れて中火にかけ、卵の半量を流し入れ、薄焼き卵を作る。ご飯にかぶせて形を整える。もう1個の卵も同様に仕上げる。
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明太クリームを作る同じフライパンに薄力粉とBのバターを入れて弱火にかけ、粉っぽさがなくなるまで加熱する。牛乳を3回に分けてよく混ぜながら注ぎ入れ、加熱する。とろみがついたら火を止め、明太子を加えてBの塩・こしょうで味を整える。2の上にかけ、ブロッコリーを添える。
