あんが絡んでお弁当にもぴったり
【作りおき】厚揚げの肉詰め
調理時間30分
(全量)
218円
※トクバイ調べの目安です
材料(作りやすい分量)
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厚揚げ1枚(250g)
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豚ひき肉100g
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○片栗粉小さじ1
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○酒小さじ1
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○しょうがチューブ5mm
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●めんつゆ(3倍濃縮)大さじ2
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●砂糖小さじ2
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片栗粉小さじ1と1/2
作り方
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下準備する厚揚げを半分に切り、さらに斜め半分に切る。切り口にポケット状に切り込みを入れる。ポリ袋にひき肉と○を入れて袋の上から手でこねる。4等分して丸める。ボウルに片栗粉、水大さじ1(分量外)を入れて水溶き片栗粉を作る。
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煮る厚揚げの切り込みにひき肉を詰める。鍋に●と水200ml(分量外)を入れて中火にかけ、煮立ったら厚揚げを入れて鍋に蓋をして弱火で20分煮る。途中10分で上下を裏返す。
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仕上げる水溶き片栗粉を2に回し入れ、とろみがついたら火を止める。
※保存期間の目安：3日
