ほくほくじゃがいもにあんがからんだ、人気の味わい
新じゃがの肉味噌あんかけ
調理時間35分
(1人分)
206円
※トクバイ調べの目安です
材料(2人分)
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新じゃがいも小8個
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鶏ひき肉120g
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味噌大さじ1と1/2
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酒大さじ1
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みりん大さじ1
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砂糖大さじ1
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しょうゆ大さじ1/2
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しょうがチューブ1cm
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ごま油小さじ2
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片栗粉大さじ1/2
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かいわれ大根(あれば)適量
作り方
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下準備するじゃがいもは皮付きのままよく洗う。かいわれ大根は根元をキッチンばさみで切り、長さを半分に切る。ボウルに水大さじ1(分量外)と片栗粉を入れて混ぜ、水溶き片栗粉を作る。
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煮るフライパンにごま油を入れて中火にかけ、ひき肉を入れて粗めにほぐしながら色が変わるまで2分炒める。じゃがいも、水400ml(分量外)、味噌、酒、みりん、砂糖、しょうゆ、しょうがを入れ、煮立ったら、蓋をして弱火で20分煮る。水溶き片栗粉を回し入れて混ぜ、とろみがついたら火を止める。
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仕上げる皿に盛り付け、かいわれ大根をのせる。
